×
লাইফস্টাইল

গরমকালে কাঁচা আম ও সুজি দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সন্দেশ, শিখে নিন রেসিপি

বিজ্ঞাপন

গরম কাল মানেই মনটা আম আম করে। বাজারে পাওয়ায় যায় নানান প্রজাতীর আম। আম দিয়ে নানান মিষ্টি বানানো যায়। কাঁচা আম আর সুজি দিয়ে নতুন মিষ্টি বানানো যেতে পারে। দোকানের মিষ্টি তো সকলেই খাই তবে বাড়িতে নিজের হাতের বানানো মিষ্টির কথা একদম আলাদা। চট জলদি দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন মিষ্টি।

বিজ্ঞাপন

উপকরন:
• ১টা কাঁচা আম
• ১ কাপ সুজি
• ১ কাপ চিনি/ আইসি সুগার
• ১ কাপ চায়ের গুঁড়ো দুধ
• ১ কাপ নারেল করানো
• পছন্দ মত ড্রাই ফ্রুট
• সবুজ ফুড কালার

প্রণালি:

প্রথমে মিক্সতে সুজি ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তারপরে নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে। তারপরে আম গুলো সুন্দর করে গ্রেট করে নিতে হবে।  এরপরে গ্যাসের উপর কড়াই বসিয়ে তাতে আমের গ্রেট গুলো দিয়ে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপরে গুঁড়ো করে রাখা সুজি অল্প অল্প করে দিয়ে আমের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষন নাডাচাড়া করার পরে গুঁড়ো দুধ এবং করানো নারকেল দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে একটু সবুজ ফুড কালার ব্যাবহার করতে পারেন। অবশেষে পছন্দ অনুযায়ী ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

একটু ঠাণ্ডা হওয়া অব্দি রুম টেম্পারেচারে রেখে পছন্দের মিষ্টি সেপ অনুযায়ী আকারে গড়ে নিলেই তৈরী কাঁচা আর সুজির সুস্বাদু মিষ্টি। বাড়িতে কখন অনুষ্ঠান হলে কিংবা বাড়িতে অতিথি এলে গরমকালে নিজের হাতে বানানো এই মিষ্টি পরিবেশন করলে সকলের কাছ থেকে প্রশংসা পাবেন। আর দোকানের মিষ্টি থেকে নিজের হাতে বানানো মিষ্টি পরিবেশন করার অনুভূতি আলাদা।

টিপস:
১. নারকেল একটু ঝুনো ধরনের নেবেন,তবে করালে ঝুরোঝুরো পাবেন।
২. সুজি গুঁড়ো করার আগে শুকনো কড়াইতে ভেজে নিলে ভালো।
৩. ড্রাই ফ্রুট গুলো আগে ঘী তে ভেজে নেওয়া ভালো।
৪. যেকোন ফুড কালার খাবারে ডাইরেক্ট না দিয়ে একটু জলের মধ্যে মিশিয়ে দিতে হয়।

Related Articles