×
লাইফস্টাইল

দুপুরে ভাতের সঙ্গে খাবার জন্য সুস্বাদু ডাল, শিখে নিন রেসিপি

বিজ্ঞাপন

ভাত, রুটি, লুচি হোক বা পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্যে বানিয়ে থাকি মাছ, মাংস বা ডিমের ভালো তেল মশলা দেওয়া রান্না। তবে এখন আর তার প্রয়োজন নেই। আবার মটন খাওয়ার জন্যে কেউ করবে না বারণ। যদি এই রেসিপিটি করেন ফলো। আজ আপনাদের বলো ডাল এবং মটন কিমা সহযোগে একটি নতুন রেসিপি। যা এক বার খাওয়ার পর বার বার খেতে মন চাইবে। আসুন দেরি না করে দেখে নিন রেসিপিটি।

বিজ্ঞাপন

• উপকরণ :

১. ১ কাপ মুসুর ডাল
২. ১ কাপ মুগ ডাল
৩. ২০০ গ্রাম মটন কিমা
৪. ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
৫. ২ টেবিল চামচ টমেটো কুচি
৬. ১ চা চামচ আদা কুচি
৭. ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
৮. ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো
৯. লঙ্কা গুঁড়ো
১০. ভাজা গরম মশলা গুঁড়ো
১১. কাঁচালঙ্কা
১২. শুকনো লঙ্কা
১৩. তেজপাতা
১৪. ৩ টেবিল চামচ সরষের তেল
১৫. ৫ টেবিল চামচ ঘী
১৬. গরম মশলা
১৭. নুন
১৮. চিনি

• প্রণালী :

সবার প্রথমে নুন আর হলুদ দিয়ে মুগ আর মসুরের ডাল ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপরে কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, ২ টেবিল চামচ টমেটো কুচি ,১ চা চামচ আদা কুচি ,১ টেবিল চামচ রসুন কুচি, ভাজা গরম মশলা ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে সব ভেজে নিয়ে মশলার মধ্যে মটন কিমা দিয়ে দিতে হবে। স্বাদ মত নুন, মিষ্টি দিয়ে ভালো করে মটন কিমা কষিয়ে নিতে হবে।

তারপরে সেদ্ধ করে রাখা দু রকমের ডাল কিমার মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষন রান্না করার পর কিছুটা জল দিয়ে ভালো করে ফুটে এলে ঘী আর গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী ডাল দিয়ে মটন কিমা। আপনারা বাড়িতে বানিয়ে অবশ্যই জানাবেন কেমন লাগলো।

Related Articles